技术编号:8477950
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。李子是蔷薇科李属植物,别名嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。其果实7-8月间成熟,饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们最喜欢的水果之一。李子中含有多种营养成分,有养颜美容、润滑肌肤的作用,李子中抗氧化剂含量高的惊人,堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。李子无论是鲜食还是进行深加工,都以去皮为宜,没有去皮的李子不仅影响直接食用,也影响李子深加工产品的品质。现阶段主要采用碱法和机械法进行李子去皮,尤其以碱法应用最为广泛。碱法去皮是采用碱液使表皮的中...
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