技术编号:8482984
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 玉米赤霉稀酮(Zearalenone,ZEN)是由镰刀菌产生的一种类雌激素样真菌毒素, 其化学名为6-(10-羟基-6氧基-十一碳烯基)β -雷锁酸内酯,广泛存在于霉变的玉米、 高粱、小麦、燕麦、大麦等谷类作物以及奶中。禾谷镰刀菌是产生ZEN的主要菌属,此外为三 线镰刀菌、木贼镰刀菌、雪腐镰刀菌、粉红镰刀菌等,由于ZEN在谷物粮食中污染普遍,可通 过食物链的作用对家禽及人体健康产生毒害作用,因此对ZEN的监测就显得尤为重要。 目前比较常用的检测ZEN的方...
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