技术编号:8533396
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 随着生活水平的提高,人们对天然、营养和健康的要求越来越高。新鲜水果和蔬菜富含多种维生素和矿物质,同时含有多种抗氧化、抗衰老的成分,因此受到广大消费者的喜爱。然而,随着鲜食果蔬消费量的增大,由果蔬引起的食源性疾病逐渐增多,杀灭果蔬表面的病原微生物的重要性也渐渐凸显出来。对于食品加工企业来说,大量的果蔬食品在生产过程中,需要进行浸泡清洗杀菌处理,一方面去除果蔬表面的污垢,另一方面清除表面附着的各类细菌等微生物,还要尽可能清除残留的农药等化学物质。常规的方法...
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