技术编号:8549143
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 沙丁鱼,又称萨丁鱼、鰛和鰯,富有惊人的营养价值,富含磷脂、蛋白质和钙,主要 用作食用,其鱼肉、主要是蛋白质亦可制为动物饲料。 沙丁鱼肽是沙丁鱼自身固有的或沙丁鱼蛋白在特定条件下将其具有一定功能特 性的氨基酸序列片段从蛋白质肽链中切断并释放出来,且可能显示出一种或多种生物活性 的肽类物质。沙丁鱼肽因其优良的理化性质、感官性能及特定的生理功能而受到广泛关注。 研宄已经证实,小肽的吸收利用速率远远高于氨基酸,且小肽具有较高的生物活性,对畜禽 生长和健康具有重要...
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