技术编号:8549300
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。虾仔面具有浓郁的江南风味,为芜湖著名小吃,它一般是采用长江中大虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成,面有韧性,味极鲜美,营养价值高,但是随着人们快节奏的生活,简单方便多样化的美食消费才符合市场的需求。高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用,且本身色彩鲜艳,做成面食类非常吸引消费者,与虾仔是绝佳的搭配。本发明介绍了一种高粱虾仔面的加工工艺,将传统虾仔面工艺进行改进,使用高粱面代替单一小麦白面,且在面条内加入适量虾仔,创造出全新的口味...
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