技术编号:8549356
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。萝卜,热量低,含消化酶,膳食纤维、钙、磷、铁、钾,维生素的含量也比较高,具有降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆结石的功效,是人们喜爱的大众蔬菜。红油萝卜是萝卜的制作方法之一,在制作的过程中,需要将萝卜进行腌制,萝卜在腌制的过程中,将导致其色泽变化,汁液颜色会逐渐转黄,再由黄变褐,严重影响萝卜的感官品质和风味脆度,乃至营养成分,腌制中,萝卜变黄的同时,脆度也逐渐下降,成为腌制萝卜的重要问题。腌制过程中萝卜变软或者软而不脆,有以下几点外部原...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。