技术编号：8549518
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。水解动物蛋白(HAP)是一种优质的蛋白源，蛋白质含量高达90%以上，主要成分为低分子多肽。HAP是良好的天然生理活性物，水溶性好，营养价值高，不含胆固醇，具有很好的耐酸、耐碱、耐热性和保水性，乳化性，不易产生沉淀；有良好的抗氧化性，不易褐变和变性，可以稳定和保护易变质的食品，能够有效改善和调整食品结构、风味和品质。HAP氣基酸组成和阿胶类似，能够迅速提供能量，促进新陈代谢和生长发育，加速血红蛋白合成，促进细胞生长和伤口愈合。牛鲜骨是一种十分宝贵的资源，内含...
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