技术编号：8553694
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 可食用膜是指以天然可食性大分子物质为基质，通过添加可食的交联剂、增塑剂 等物质，使分子间产生相互作用力而形成的具有大分子相互交联的网络结构的薄膜。可食 性膜作为食品包装材料，主要通过阻止气体、水气等的迀移以及溶剂与溶质之间的相互扩 散，可与食品表面直接接触，避免食品在贮藏与运输过程中发生风味以及质构等方面的变 化，起到保证食品的品质，延长食品货架期的作用。 多功能可食用膜是可食性膜中一个方兴未艾的领域，其主要是利用天然水溶性高 分子材料或者是乳化剂等作为...
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