技术编号:8554352
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开一种复配型紫米酒酿的制备工艺,涉及功能性食品研发领域。背景技术紫糯米是我国水稻特有品种,其品种丰富,富含原花青素、维生素、强心苷、氨基酸,且具有改善睡眠、抗氧化、健脾暖肝、增强免疫力等功效,其还能改善产品色泽和风味。小米富含氨基酸、脂肪酸、蛋白质等,且营养素比例适宜,消化率高,是我国常见的营养滋补食材。醪糟,又称米酒酿,是根霉和酵母等利用大米、糯米等原料,通过发酵酿造而成,其营养丰富,具有助消化、强身健滋阴补、活气养血等功效。目前生产上售卖的酒酿...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。