技术编号:8554550
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 海洋鱼资源丰富,鱼蛋白含量高,是开发利用的良好资源。高血压是目前困扰全球 的一个难题,据世界卫生组织统计,全球大约有超过5亿人患此疾病。高血压发病率逐年升 高,常导致中风、猝死等重大疾病或死亡的发生。食源性活性肽是预防、缓解和治疗高血压 的一个有效手段。海洋鱼蛋白经过微生物发酵,可制备出具有降血压功能的活性肽,可以用 于保健食品的开发利用,符合市场需求。 目前鱼蛋白制备降血压肽的方法主要有酶法、复合酶法等,本发明则采用微生物 发酵法。发明内容 本发明的目...
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