技术编号:8557963
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。冰糖是一种精制糖,其历史悠久,除了可以直接食用外还能配制饮料,并有一定的药用价值。冰糖生产在长期以来一直采用白砂糖溶解在盆、槽之类的容器内在静止状态下生产多晶冰糖,单晶冰糖是冰糖的一个品种,其特点是纯度高、无色透明、含水分少、甜味纯正、不易变质,其质量明显优于多晶冰糖,其生产方法与多晶冰糖有较大区别,这是因为,单晶体冰糖必须在流动状态的条件下生产,以便蔗糖分子能够及时地补充到单晶体冰糖的表面附近,使该区域一直保持足够浓度的蔗糖分子,以能排斥其他杂质,使杂质...
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