技术编号:8609806
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。腐竹的生产传统的方法是用蒸锅将豆浆熬煮结皮,将皮揭起挂在横杆上,待腐皮半干时取下手工卷成竹筒状或者折褶收拢起来,继续干燥后才为成品腐竹。这种方法费时费力,效率极低,腐竹的质量,如皮层厚薄度、质地的软硬度、色泽等各项指标全凭工人师傅的经验来掌握,变化很大,产品质量很难保持稳定。由腐皮到腐竹,意味着形状发生了变化,腐皮有多重折褶,而且要在没有变硬时完成,这种手工完成的操作是间歇式的,不能连续,因此这样的动作要实现机械化作业,机械设计上的难度很大,至今没有出现工...
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