技术编号:8644748
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。蒸发浓缩技术是食品工业中应用较广泛的一种浓缩方法,蒸发浓缩主要适用于如牛奶、水果榨汁、蔬菜榨汁及甘蔗榨汁等液态食品。蒸发浓缩是根据溶剂和溶质挥发度的不同,达到一定的气液平衡,实现分离效果,即通过加热使得挥发性较强溶剂汽化变成气体而挥发性较小的溶质保持液态,从而增大溶质的浓度。食品的蒸发浓缩通常是在蒸发器内进行,蒸发器通常包括蒸发室和分离室,蒸发室负责液态食品的蒸发浓缩,分离室负责气相溶剂与溶质的分离。现有的蒸发器通常是在蒸发室内放入可通入高温蒸汽的软管,然...
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