技术编号:8661933
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。山茶油是我国传统的食用油之一,它有较高的营养价值,且在当前食用油市场上占据大比例份额。但由于山茶油中含有一定量的饱和酸酯,使其在低温贮存时会变得浑浊且出现絮状漂浮物,影响产品外观及产品质量和口感,不利于市场的推广。为了最大限度避免此类现象,一般会通过纯化技术对山茶油进行提纯,达到提高产品中油酸等不饱和脂肪酸含量、减少饱和酸酯特别是硬脂肪酸的含量、除去油脂里的蜡质等不良物质的目的。现有的茶油纯化技术是对茶油进行冷冻降温处理,根据不同物质冻点不同的性质在合适温...
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