技术编号:871390
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于发酵食品领域,特别涉及植物乳杆菌ST-1II (Lb.plantarum CGMCCN0.0847)对α-葡萄糖苷酶(包括α -淀粉酶、麦芽糖酶和蔗糖酶)的抑制用途,使用该菌株作为发酵菌种制备具有α-葡萄糖苷酶的抑制作用的发酵豆类和/或豆乳产品的方法及其产品,以及从植物乳杆菌ST-1II发酵制备的发酵豆类中制备α -葡萄糖苷酶抑制剂的方法及广品。背景技术近年来,糖尿病在全世界广泛流行,目前已成为继肿瘤、心血管疾病之后第三大类严重危害人类健康的慢性...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。