技术编号:8735247
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。黑茶是我国特有茶类,因其具有止渴、防癌、抗癌、助消化、减肥、延缓衰老等作用,深受消费者喜爱。黑茶的制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆、发酵和干燥等工序。经渥堆茶叶,需将茶叶与蒸汽充分混合,既增加水分又提高茶叶温度,以利茶叶发酵。所谓的黑茶发酵是指在微生物参与下的酶促作用和湿热作用下,其内含成分发生氧化、缩合、分解等一系列反应,使其生成了更加复杂的有利于黑茶品质形成的物质,从而形成了其特有的品质风味。而在现有技术中,没有专门针对黑茶发酵特点的黑茶发酵机,使发酵...
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