技术编号:8758000
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 本实用新型涉及固态发酵生物设备,具体涉及一种洁净级纯种培养固态 发酵罐。 技术背景 发酵黄豆、辣椒等植物类生物的黄酱、辣酱等酱类食品是利用微生物制造食品中 最具有代表性的发酵食品,可制造酱类的微生物大部分属于真菌类的发霉性微生物,为了 利用此种发霉性微生物发酵固体植物类生物过程中获得其抗代谢物,必须使用现代固态发 酵罐设备。 目前固态发酵设备中,曲池发酵等传统方式的固态发酵产生大量对肾脏有毒害作 用的桔霉素,发生食品安全问题;三角瓶发酵等现代方式的固态发...
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