技术编号:8809698
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。日常生活中,人们喜爱的地方特色小吃,大多没有自动化的生产设备。手工的制作方法,对制作人员的经验要求高,生产效率低,且成品的质量、口感难以统一保证。比如米糕,作为福建省寿宁县一带的特色小吃,受制作工艺和制作方法的限制,难以实现产业化推广。米糕的原材料为大米,传统的手工制作流程为(I)将精选的大米加水浸泡24小时,并磨成米浆;(2) S出一定量的米浆,倒入专用的铁质蒸盘中,摇匀,使其厚度约为3_ ; (3)将蒸盘放入锅中蒸煮至熟;(4)从蒸盘上撕下蒸熟的米糕膜...
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