技术编号:8831278
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。传统工艺的真空油炸机,采用两种加热方式,1、如果采用蒸汽盘管加热油或电加热的温度不恒定,属于静态加热,上下温差大。另外由于空间的限制,不可能有足够的换热面积,如果在蒸汽压力0.2MPa加热(温度在120°C ),提供的热量是满足不了油炸所需的热量,唯一的办法是提高蒸汽压力到0.4MPa(温度在180°C以上)以上,温度较高,盘管表面会有焦糊的油渍,有致癌物质,需要经常换油,增加成本。2、采用电加热热效率低,电热管的表面温度可达300°C以上,对油的破坏最大...
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