技术编号：8865791
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。坚果(干果)生产、加工是关系我国中部、西部地区农民致富的重要产业，如核桃、仁杏、板栗、碧根果等多种坚果产品至今仍未真正做到科学定标定价或按质论价，其质量标准也还未健全。随着人们生活水平的提高，竞争日益激烈，研宄者在保证产量的同时还加强了品质的研宄，如出仁率、壳厚、大小、脂肪含量、蛋白质含量、钙、铁、锌、砸等重要元素含量等。因而对测定坚果的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养要素和碳水化合物含量，进而确定坚果的品质、定价、储藏和加工生产有着重要意义。对于脂肪、...
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