技术编号：8873960
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。采用机械方式对食品进行清洗分为以下几种方式纯机械搅拌式、水流冲洗式、臭氧消毒式以及水羟基氧化式。其中，机械搅拌式和水流冲洗式对食品损伤大、营养损失多，动力和水消耗大，且不能有效彻底清洗；采用臭氧消毒式清洗，对臭氧浓度不易把控，且臭氧在水中溶解度小，多余臭氧释放到空气中，被人吸入后会对人体造成伤害；水羟基氧化式的工作原理是水在电击作用下生成羟基自由基，它是氢氧根失去一个电子形成的，具有极强的获得电子的能力，羟基自由基与有机物发生反应，能够将其氧化生成对人体无...
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