技术编号:8908183
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 小麦的外壳也称为小麦麸,富含不溶性食物纤维、维生素、矿物质等,因此作为健 康食品原材料而受到关注。报告有将小麦的种子以包含外壳而整个粉碎的全粒粉除了具有 血压降低作用或腹部脂肪降低作用之外,还能够降低糖尿病患者的死亡风险。 另外,蛋白质是制造血液、肌肉、各种酶等所必需的营养元素,和碳水化合物或脂 质一起被分类为三大营养元素之一。 因此,通过提高食品中的不溶性食物纤维的含量、提高蛋白质的含量,从而能够提 高食品的生理功能或营养平衡。 在专利文献1中,记载了...
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