技术编号:8910577
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。抗性淀粉是一种功能性淀粉,具有特殊的消化特点,广泛应用于食品和医药方面。在米线生产过程中,由于切割、输送等会断条,产生大量的粉头,这些粉头没有很好的利用。米线生产过程中都有老化工序,一部分淀粉转变为抗性淀粉,利用淀粉酶水解老化的淀粉能够提高抗性淀粉的得率和含量变废为宝。然而现有技术难以达到提高抗性淀粉的得率,经济效益较低。发明内容现有技术不能满足人们需要,为弥补现有技术的不足,本发明旨在提供。为实现该技术目的,本发明采用的技术方案是,其制备过程包括以下步骤...
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