技术编号:8910806
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种预防和治疗高血压的皮蛋。背景技术皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,其制作方法是利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体,正常的皮蛋为墨绿色且有松花及富有弹性。目前生产中通常采取一次浸泡法生产,浸泡液的主要成分是纯碱、生石灰和食盐,而浸泡液的制作过程往往是直接将所有的原料一起加入水后马上使用,这种制作方法有一下缺点(I)浸泡液的各原料一起混合的化学反应复杂,而锌、砸等有益的化学元素会因一起混合而损失部分;(...
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