技术编号:8917647
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。酶是由活细胞产生的一种具有特殊催化功能的生物大分子,与化学催化剂相比,它具有高效性和专一性两个明显的优势,已经在食品、医药和精细化工等领域起着越来越重要的作用。然而,天然酶在工业催化条件下由于热稳定性差、容易失活,反应效率下降,因此已经成为酶工程应用的重要瓶颈;另外,在一定范围内提高反应温度可以加快分子扩散运动,提高反应速率,因此提高酶耐热性不仅可以延长酶的使用周期,还可以缩短反应进程。因此,对酶分子进行耐热改造以提高其热稳定性和催化活性,是十分必要的。传...
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