技术编号:8917829
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 近年来,随着食品行业的发展,食品种类的增多,食品过敏原的安全问题已经成为 社会关注的焦点。食品过敏是由于食物或者食品添加剂引起的IgE介导和非IgE介导的免 疫反应,导致消化系统内或者全身性的变态反应。食品过敏原产生的过敏反应包括呼吸系 统、肠胃系统、中枢神经系统、皮肤、肌肉和骨骼等不同形式的临床症状,有时可能产生过敏 性休克(Anaphylactic Shock),甚至危及生命。当摄入了有关的食物,其中的食品过敏原可 能导致一系列的过敏反应。过敏反应通...
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