技术编号:8928202
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 粉圆,又称珍珠粉圆,是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食品。特点是 烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,有弹性,可和许多点心食品或饮料搭配。 具有台湾特色的"珍珠粉圆",相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉 为主要原料代替糯米做成类似元宵的"粉圆"甜羹。珍珠粉圆是奶茶特别是珍珠奶茶的重 要配料点心之一,在奶茶的色香味及口感上起着非常重要的作用。 例如,申请号02112470. 1揭露了一种粉圆及其制造方法,特征为以木薯粉为...
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