技术编号：8935264
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 酱油是一种传统液体调味品，也叫豉油，主要是由大豆、豆柏、小麦、淀粉、麸皮、食 盐等经过制曲、发酵等过程酿制而成。调味品酱油已被广泛使用，其生产厂家多位于亚洲地 区。我国的年产量已超过500万吨，人均消费3. 7kg，但国际市场占有份额低。欧美地区多 喜欢日本的高盐稀态酱油，因此我国酱油面临着很大的国际竞争。目前我国的低盐固态发 酵酱油是主要产品，虽然高盐稀态发酵酱油也有生产，但因压榨成本高，发酵周期长而不被 生产厂家所亲睐，高档酱油还不到全国总产量的十分...
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