技术编号：8936679
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。蔗糖脂肪酸酯(SE)是由遗趟和脂肪酸经酯化反应生成的产物，由于蔗糖含有8个羟基，因此根据反应条件的不同，经酯化反应的蔗糖脂肪酸酯，可能包含从单酯到八酯的各种产物。蔗糖脂肪酸酯具有优异的表面活化性能，被广泛用作食品、化妆品和药品等的添加剂使用。取代度低的蔗糖脂肪酸酯的HLB值较高，即亲水性较高，在食品用乳化剂市场中的应用范围广。蔗糖脂肪酸酯的制备方法主要包括溶剂法和非溶剂法。1、溶剂法该方法使用二甲基甲酰胺、二甲亚砜等对蔗糖和脂肪酸衍生物两者均为良性溶剂的溶...
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