技术编号：8948566
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 大豆是豆科植物中最富有营养而又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来 源。大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦 基酸含量比较多，仅蛋氨酸比较少，这与一般谷类食物正好相反，故大豆与粮食混吃可以互 补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪，并且为不饱和脂肪酸，尤其以 亚麻酸含量最丰富，这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1. 5 %的磷脂，磷脂 是构成细胞的基本成分.对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮...
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