技术编号：8949615
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 负蛋是香港常见的小吃,由鱼肉制成，比鱼丸要大很多，因此叫鱼蛋。现在鱼蛋流 行于福建、台湾、香港、澳门、广东、广西等地，并逐步风靡全国，是小吃店、火锅店必备食材。 现今市场上豆角与鱼肉搭配以菜品的形式出现，在这样一个快节奏生活的社会 里，下厨房制作费时、麻烦且菜品携带不方便。发明专利申请（申请号201510040513X)公布 了一种预包装即食鱼蛋及其加工方法，提供了一种预包装即食鱼蛋，虽然微生物较低，存储 时期长，加工过程也添加了用于促进成型的可得然胶、...
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