一种多酶水解南瓜小米发酵饮品的制备方法技术资料下载

技术编号:8949673

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小米内主要含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等营 养物质,含有多种人体必不可少的必需氨基酸,尤其是以色氨酸和蛋氨酸的含量最为突出, 小米中的脂肪也主要是以亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸为主,不饱和脂肪酸对于降低 血液粘稠度,改善血液微循环,提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力等均起着重要的 作用。 南瓜是萌芦科南瓜属中的一种叶状有白斑、果柄呈五菱形的一年生的蔓性草本植 物,南瓜中含有18种氨基酸,其中苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异...
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