技术编号：8959238
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。蓝莓，意为蓝色的浆果之意。属低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。目前，蓝莓酒酿造方法主要有浸泡法和发酵法两种。浸泡法是直接通过浸泡、过滤、调配得到成品的配制酒，而发酵法是通过清洗、打浆、灭菌，后添加酵母发酵而制得。目前，配...
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