技术编号：8959428
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于酶的基因工程，具体涉及一种菊粉酶及其制备方法。背景技术 低聚果糖（Fructooligosaccharides)，简称F0S，又称寡果糖或鹿果三糖族低聚 糖，分子式为G-F-Fn，n= 1~3(G为葡萄糖，F为果糖）。它是由β-D-果糖基通过β-2, 1 糖苷键连接而成的直链低聚糖。目前，工业上生产低聚果糖的两种方法，酶法转化蔗糖合成 的蔗果低聚糖和由菊粉部分水解得到的全果糖低聚糖。二者在结构上稍有不同，但生理功 能基本一样。都具有很多对人体有...
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