技术编号:8983459
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。高压脉冲电场灭菌其基本原理是在两个电极间产生瞬时高压脉冲电场作用细菌等微生物,在电场力作用下细胞膜发生穿孔、撕裂、崩解从而杀灭细菌等微生物。该灭菌技术以其耗能低,低温杀菌、灭菌效果好且能保留产品的原有风味等优点而成为食品加工业新技术的研宄热点。然而,尽管该技术的应用研宄在实验室水平上开展了大量工作,包括发表的许多论文和公开的专利,但该技术至今尚未进入工业化应用。宄其原因,一旦进入工业化应用需要处理的物料量很大,如1000L升/小时。如此规模的处理量,一方面...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。