技术编号:9029335
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。胡椒属于胡椒目,在食品和医学等工业都有着广泛用途。就我国而言,目前胡椒初加工产品主要是白胡椒和黑胡椒,白胡椒是成熟的浆果脱去果皮的种子制成的,表面为黄白色或淡黄白色;黑胡椒是由胡椒藤上未成熟的浆果晒干而制成的,果皮皱且黑。两者都是人们喜爱的调味品,同时也用可作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒原产于印度,最早于1947年引进到中国海南,而后又播种到广东、云南、广西等省。然而就白胡椒而言,目前,我国白胡椒加工还存在一系列的问题。传统工艺是将胡椒置于水中浸泡数天,等...
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