技术编号:90463
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于糖果的煮制工艺。在已有技术中,淀粉软糖的煮制工艺,是将所需的各种原料配成的含糖淀粉乳液喷入高压熬煮器内,使淀粉糊化,排出高压熬煮器的糖浆还须进一步浓缩,蒸发掉多余的水份,才能得到各项理化指标符合要求的软糖糖膏。这种煮制方法生产周期长,效率低,耗能大,产品质量不够好且不够稳定。本发明的目的在于克服上述煮制方法的缺点,其特征是,将煮制淀粉软糖所需的各种原料配成一定浓度的含糖淀粉乳液,使其连续不断地通过外部被加热的管子,管子中流动的乳液温度保持在110-125℃之间,滞留时间为3-8分钟,即可同时完成糊化及浓缩...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。