技术编号:9099893
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。生姜是指姜科草本植物姜的根茎,是一种重要的根茎类香料。其内含挥发油,主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,可分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,还含有天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。兼有药用和食用价值。目前,生姜油的提取,主要是利用姜油的挥发性和不溶于水的特性进行提取,现有的提取设备通常采用提取罐提取,提取罐中加入水或乙醇对生姜切片进行加热,挥发油蒸发冷却后即为提取物,但是这种方法的提取效率较低,也提高了...
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