技术编号:9127681
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 随着人们生活水平的提高,人们对饮食的科学性更加重视,面食因特有的营养成 份和易于消化的特点,受到越来越多人的喜爱。面食的品种和做法很多,其中刀削面以其独 特的风味,中厚边薄的形状,劲道、爽滑的口感而深受全国各地人们的喜爱。然而,制作刀削 面需专业厨师,而厨师需支付高额的薪资,成本较高。 经过对现在市场上刀削面设备调研发现,现有的刀削面设备存在以下弊端削面 的轨迹为弧线,刀削面两侧受力不均,面易断;面胚没有进行塑型,削出的面长短不一;削 出的面条没有充分显...
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