技术编号:9137958
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。在冷冻干燥食品加工过程中,食品物料在进入干燥室之前,需实施预冻处理,而这个预冻处理,现在一般采用借助低温介质通过热量传递致使物料降温冻结的方法。此方法,虽然设备比较简单,实施操作也比较容易,但冻结速度较慢,冻结效果不是太理想。而真空瞬间速冻方法是利用物料自身水分在高真空调条件下因快速蒸发而吸收汽化所需的潜热,使物料本身的温度降低到冰点以下,从而实现冻结,其主要优点是冻结速度快,冻结效果好。实用新型内容本实用新型的目的是针对上述情况而提供一种真空瞬间速冻装置...
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