技术编号:9142759
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。点浆过程就是豆制品加工过程中豆浆和凝固剂混合反应的过程,是一个化学变化过程。用最适量的凝固剂去凝固好一定量的豆浆,然后控制好豆浆浓度、盐卤浓度、浆卤比例、搅拌方式、点浆温度等工艺参数,最后完成点浆过程,传统的点浆过程是人工操作来完成,但是由于其局限性,很多人开发了机械化的点浆设备,但是由于在点浆的过程中要注意浆液的温度等条件,在寒冷的冬季或者是特殊的天气条件下,点浆桶内上下浆液的温度并不相同,严重影响点浆的质量,且点浆还要控制要添加剂以及浆液的比例,若比例...
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