技术编号：9195702
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 本发明属于酿酒，具体涉及一种传统大曲的液态模拟培养法及其产品。背景技术 白酒工业为我国传统产业，号称"国之瑰宝"，深受我国民众喜爱。白酒业与"三农" 息息相关，与高新技术微生物紧密联系，是食品工业的重要组成部分，据国家统计局统计， 2013年我国白酒工业产销1160余万吨，产值1300余亿元，税收360余亿元。 但是，由于传统白酒工艺技术一直沿袭传统的工艺，没能跟上现代工业科技发展 的步伐，导致物耗高、能耗高、污染高，单位投入收益低的问题。同时由于沿用地...
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