技术编号:9195817
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 益生菌常因高强度的生产加工而大量失活,常规添加手段不能保护益生菌免受喂 饲过程的胃酸、胆盐以及消化酶等的作用,导致活菌数大幅下降,因此很难有足够数量的活 菌到达肠道并定居于肠黏膜上而发挥其生理功能。包埋是提高益生菌活性的一种有效方 法。研宄发现微胶囊包埋技术是最好方法之一,并成为目前国内外研宄的热点。 微胶囊技术是一种用成膜材料(即壁材)把某种物质(即芯材)包覆并使之形成微 小粒子的技术,得到的微小粒子叫做微胶囊,其粒径一般在微米到毫米范围。微胶囊技术最...
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