技术编号：9205441
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。我国禽蛋资源丰富，消费量大。随着禽蛋生产与消费的日益增大，其加工下脚料也随之大量产生。禽蛋加工下脚料主要包括蛋壳和壳内膜两个部分。其中蛋壳约占全蛋重量的11% ~ 13%，主要成分为碳酸钙(约93%)，可用于制备乳酸钙、丙酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、醋酸钙等医用补钙剂和食品添加剂。膜约占全蛋重量的4% ~ 5%，含有约90%以角蛋白为主的与粘多糖类相结合的复合蛋白质，其中含N-乙酰氨基葡萄糖半乳糖、葡萄糖醛酸、透明质酸、硫酸软骨素、等成分的可溶性高分子化合...
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