技术编号:9205831
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。鸭肫即鸭胃,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。随着市场的开拓,不同口味的鸭肫越来越多,市场竞争力也越来越大,现有的鸭肫口味已经在市场上趋于稳定,其他口味的鸭肫很少出现在市面上,而且由于鸭肫的肉质比较紧密,在熟食加工时,很难将鸭肫内部的肉质进味,导致在食用时,内部肉质产生腥味的现象发生。发明内容本发明提供一种能够生产出口味独特,且能够便于进味的鸭肫的生产工艺。本发明是这样实现的,,包括以下制作步骤步骤一清洗、...
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