技术编号:9212659
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 随着经济的发展和报道的透明,中国国内曝光的食品安全问题呈现明显上升趋 势,据统计,我国2002~2011年食物中毒的事件一共有3373起,中毒人数11. 47万人,死 亡人数2088人。引发食物中毒的原因主要是微生物性食物中毒,中毒起数和人数均最多, 分别占总起数的35. 72%和总人数的57. 04%。有效监控食品生产和流通领域的微生物污 染,已经成为人们所面临的现实问题。 目前食品微生物卫生检测涉及的致病菌主要包括沙门氏菌、志贺氏菌、致泻大肠 埃希式...
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