技术编号:9222478
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 目前主要的食品防腐剂有化学防腐剂和天然防腐剂。化学防腐剂价格便宜、产量 大,所以目前仍为主要的食品防腐剂。但是化学防腐剂具有不同程度的安全问题,部分化学 合成的防腐剂能够在体内积累引起中毒,或造成食源性疾病、致癌。在消费者越来越追求天 然无毒食品的趋势下,利用动植物或微生物的代谢产物等作为原料,利用现代生物技术手 段生产的天然食品防腐剂越来越受到人们的重视,天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水 溶性好、热稳定性好、作用范围广等合成防腐剂无法比拟的优点,因...
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