技术编号:9222547
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 果蔬现代冷链物流保鲜所调控的最重要的外在因素是提供适宜的低温,这是因为 适当的低温既可以抑制果蔬自身的代谢强度,又可以抑制引起果蔬病害的病原微生物生长 与繁殖。因此,要维持果蔬采后良好的外观品质和内在品质,减少各种损耗,采用全程冷链 是最先进的保鲜方式。在果蔬冷链体系中,预冷是第一步也是十分重要的一步。目前,生产上已经采用的果蔬预冷设备主要是压差预冷设备、真空预冷设备和冷 水预冷设备,而压差预冷设备因其适用于几乎所有果蔬产品,并有设备价格较低、操作维护 ...
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