一种猴魁型扁茶生产系统的制作方法技术资料下载

技术编号:9222608

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茶,中国传统文化的一部分,传承几千年,茶叶追求色、香、味俱全,亦即茶叶、茶汤颜色、茶叶条形,茶叶、茶汤的香味,茶汤的口感。猴魁产于安徽省安徽太平县一带,其成品茶挺直、两端略尖、扁平匀整、肥厚壮实,为尖茶之极品,久享盛名。传统猴魁生产工艺为摊青、杀青、整形(压扁)、烘干、提香等工序;其制得茶叶的颜色取决于茶叶原色和杀青的控制,往往制得茶叶颜色发灰、发黑,影响茶叶的色泽。目前在绿茶生产工艺中有通过烫青来提高茶叶色泽的方案,具体是将茶叶堆放在筛网中,然后将筛网浸...
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