技术编号：9225909
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 干贝是由新鲜扇贝的闭壳肌干燥制成的海产品，富含蛋白质、核酸、碳水化合物及 多种矿物质。因其味道鲜美，丰富的营养价值和药用价值而深受消费者的喜爱。如今，干贝 已经成为了中国最受欢迎的水产品之一。 水分含量作为干贝的重要质量参数之一，不仅影响其口感、质地、风味等品质特 征，而且与其保质期密切相关。随着消费者对食品的营养，味道和卫生安全等方面要求的不 断提高，适当增加干贝产品的水分含量，W改善其质地和风味，并延长贬藏期，是水产品加 工业的发展趋势。一般而言，水...
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